- Magret de canard (or d'oie)
- breast of fattened duck (or goose).
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Magret de canard (or d'oie)
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Magret De Canard — Magret Le magret (de l occitan magre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d une oie ou d un canard gras (gavé). Cette précision à propos de canard gras ou gavé permet de distinguer le magret du filet ou de la simple… … Wikipédia en Français
Magret de canard — Magret Le magret (de l occitan magre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d une oie ou d un canard gras (gavé). Cette précision à propos de canard gras ou gavé permet de distinguer le magret du filet ou de la simple… … Wikipédia en Français
magret — [ magrɛ ] n. m. • v. 1970; mot du Sud Ouest « maigre » ♦ Filet maigre (d oie, de canard gras). Magret de canard frais, fumé. ● magret nom masculin (de maigre) Filet de canard engraissé pour la fabrication du foie gras. ⇒MAGRET, subst. masc. ART… … Encyclopédie Universelle
Magret — Découpe de magret avec sa sauce et son accompagnement Lieu d origine Gers Créateur André Daguin Date … Wikipédia en Français
canard — [ kanar ] n. m. • quanard XIIIe; p. ê. d un ca onomat. (caner « caqueter » XIIIe); ard, d apr. malard 1 ♦ Oiseau palmipède (anatidés), au bec jaune, large, aux ailes longues et pointues. Femelle, petits du canard. ⇒ cane , 1. caneton, canardeau.… … Encyclopédie Universelle
Canard — Pour les articles homonymes, voir Canard (homonymie). Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Canard » s applique en français à plusieurs taxons distincts … Wikipédia en Français
Recettes De Canard — Liste de mets à base de volailles Les mets à base de volailles sont préparés de diverses manières dans de très nombreuses cultures. Le poulet est l une des viandes les plus consommées parce que peu dispendieuse. La caille, le pigeon, la pintade,… … Wikipédia en Français
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Confit de canard — sur un lit de salade Lieu d origine Gascogne Place dans le service plat principal Température de service … Wikipédia en Français
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